danielas gedanken

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Dezember 21, 2009

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Beliebte Posts

Küchenteufel: Zitronen-Quark-Gugelhupf

Ich habe mir günstig gebraucht eine Gugelhupf-Backform gekauft - eigentlich für dieses tolle Monkey-Bread-Rezept , dass sicherlich bald auch endlich von der Nachbackliste in den Ofen (und ggf. auch ins Blog) kommt. Aber dann ist mir dieser flaumige Topfengugelhupf von Binekocht über den Weg gelaufen, es waren alle Zutaten dafür im Haus und so hat er sich quasi "vorgedrängelt". Die erste Version ist dann auch mal gleich ohne Backpulver (aaaaahhh!) in den Ofen gewandert, aber er hat auch so prima geschmeckt und wurde daher in den letzten 5 Tagen noch zwei Mal nachgebacken. Dabei habe ich leicht ein wenig mit den Zutaten experimentiert (weniger Eier, ein Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt, dafür ein Schuss Milch) und bin dann aber am Ende für diesen Blogbeitrag sehr nah am Original geblieben. Was aber Spaß macht, ist, ein wenig mit anderen Aromen zu experimentieren. Ein großzügiger "Schuss" Mandelsirup (ca. ein halbes Schnapsglas) im Teig hat mir ...

Unterwegs nach Prag: Übernachten im A&O Hostel in Dresden

Auf nach Prag - mit Zwischenstopp. Es ist schon ein paar Tage länger her, dass ich einen Wochenendtrip nach Prag zu Weihnachten verschenkt habe - und damit ein selbstgemalter Gutschein nicht ewig in einer Kiste herumlungert und man sich im Rentenalter lachend darauf besinnt, habe ich wie immer Nägel mit Köpfen gemacht und gleich einen Gutschein über zwei Übernachtungen in der "goldenen Stadt" erworben. Ablaufdatum des Gutscheins wäre in drei Jahren ... bis dahin sollte man doch loooocker verreist sein?! Mitnichten. Und da ich diese Idee bereits im Hochsommer vor drei Jahren hatte, mussten wir also kurz vor Ablauf des Gutscheins im Hochsommer eine Städtereise antreten. Prag ist ja nun nicht gerade um die Ecke und die Preise für einen spontanen Flug konnte man nur als "exorbitant" bezeichnen. Also wurde eine Autofahrt geplant, die auf jeden Fall unterwegs für eine Nacht unterbrochen werden sollte - ich wollte nicht komplett kaputt in Prag ankommen und ersteinma...

Küchenteufels Backstube: Saftiger Zitronenkuchen wie bei Starbucks (Copycat)

Ich mag Kuchen. Ach Unsinn - ich liebe Kuchen! Und da bin ich vor allem ein Fan von Rührkuchen. Einem kleinen Stück von Mamis Apfelkuchen kann noch viel weniger widerstehen als zum Beispiel Sahnetorte *uff* Deshalb stürze ich mich bei Kuchenbuffets auch immer zuerst auf die Schoko- oder Marmorkuchen. Aber ach! Wir häufig hat man dann so ein furztrockenes Stück im Mund, dessen Krümel einen Hustenreiz auslösen. Und auch der Geschmack ist oft eher Kabapulver oder Plastikzitrone ... was irgendwie unbefriedigend ist, wenn man sich schon auf die zusätzlichen Kalorien eingelassen hat, aber dann keinen Lustgewinn bekommt. Vor einigen Jahren war ich in Gesellschaft irgendwo auf der Welt bei Starbucks (ich selbst trinke keinen Kaffee, komme da also nur selten vorbei) und mir stand der Sinn nach Kuchen. In Klarsichtfolie eingewickelt lang dort ein dickes Stück Zitronenkuchen in der Auslage und auch wenn der Preis locker die Zutaten für zwei komplette Bleche Zitronenkuchen wert war, lockte...

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