danielas gedanken

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April 23, 2008

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Beliebte Posts

Küchenteufel: Zitronen-Quark-Gugelhupf

Ich habe mir günstig gebraucht eine Gugelhupf-Backform gekauft - eigentlich für dieses tolle Monkey-Bread-Rezept , dass sicherlich bald auch endlich von der Nachbackliste in den Ofen (und ggf. auch ins Blog) kommt. Aber dann ist mir dieser flaumige Topfengugelhupf von Binekocht über den Weg gelaufen, es waren alle Zutaten dafür im Haus und so hat er sich quasi "vorgedrängelt". Die erste Version ist dann auch mal gleich ohne Backpulver (aaaaahhh!) in den Ofen gewandert, aber er hat auch so prima geschmeckt und wurde daher in den letzten 5 Tagen noch zwei Mal nachgebacken. Dabei habe ich leicht ein wenig mit den Zutaten experimentiert (weniger Eier, ein Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt, dafür ein Schuss Milch) und bin dann aber am Ende für diesen Blogbeitrag sehr nah am Original geblieben. Was aber Spaß macht, ist, ein wenig mit anderen Aromen zu experimentieren. Ein großzügiger "Schuss" Mandelsirup (ca. ein halbes Schnapsglas) im Teig hat mir ...

Unterwegs nach Prag: Übernachten im A&O Hostel in Dresden

Auf nach Prag - mit Zwischenstopp. Es ist schon ein paar Tage länger her, dass ich einen Wochenendtrip nach Prag zu Weihnachten verschenkt habe - und damit ein selbstgemalter Gutschein nicht ewig in einer Kiste herumlungert und man sich im Rentenalter lachend darauf besinnt, habe ich wie immer Nägel mit Köpfen gemacht und gleich einen Gutschein über zwei Übernachtungen in der "goldenen Stadt" erworben. Ablaufdatum des Gutscheins wäre in drei Jahren ... bis dahin sollte man doch loooocker verreist sein?! Mitnichten. Und da ich diese Idee bereits im Hochsommer vor drei Jahren hatte, mussten wir also kurz vor Ablauf des Gutscheins im Hochsommer eine Städtereise antreten. Prag ist ja nun nicht gerade um die Ecke und die Preise für einen spontanen Flug konnte man nur als "exorbitant" bezeichnen. Also wurde eine Autofahrt geplant, die auf jeden Fall unterwegs für eine Nacht unterbrochen werden sollte - ich wollte nicht komplett kaputt in Prag ankommen und ersteinma...

Küchenteufels Käsekuchen ohne Boden - im Glas

Der Mann ist ein Käsekuchen-Fan. Im Café wird er gern bestellt, und in Las Vegas musste schon früh die "Cheesecake Factory" besucht werden - der Besuch schwang auf den Geschmacksnerven auch noch lange nach ... Mutti macht natürlich den besten Käsekuchen überhaupt, gegen die Hauptzutat "Kindheitserinnerung" kann und will ich gar nicht antreten. Doch ich habe eine andere Möglichkeit gefunden, in dem ich vor einigen Jahren eine unwiderstehliche Käsekuchen-Darreichungsform für mich entdeckt habe: Kuchen im Glas. Das Prinzip ist einfach und bei Backwütigen sicherlich auch schon seit mehr als zehn Jahren bekannt: Kuchenteig wird in geeigneten Gläsern gebacken und so gut verschlossen, dass sie sich sehr lange halten - einem spontanen Kuchengenuß für 1-2 Personen steht dann nichts mehr im Wege. 2008 habe ich dann mal ausprobiert, mein 2007er Rezept für Käsekuchen einfach mal in ohne Boden in Gläsern zu backen und auf diese Weise haltbar zu machen. Was soll ich sag...

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